卖生鲜食品利润更高，为何很多超市都不卖？听超市老板怎么说

现在很多人都喜欢开超市，有的更是开成了连锁超市了，也是挺赚钱的。不知道大家有没有发现，很多的超市规模不小，但是一般都是卖一些生意用品或者零食之类的商品。却从来不卖生鲜，比如说鱼肉之类的，这些利润更加高，为何都不卖呢？

卖生鲜食品利润更高，为何很多超市都不卖？听超市老板怎么说

现在的超市都有一个特色，那就是不管是小便利店还是已经是超市规模的，很少有卖生鲜食品的，必须在一些大超市才有得卖。据说卖生活用品跟饮料之类的，利润都是比较低的，一般就是有20%左右。然而如果卖鱼肉这类的食品，利润高达50%以上，但是很多老板就是不开设生鲜区。

一位超市老板就说出了背后的原因，不是他们不想挣这笔钱，而是挺难挣的，主要有以下几个原因。

1、生鲜区投资成本高，还需要卫生资质

开设生鲜区的利润的确是很高的，但是投资也是挺高的，必须的购买很多的保鲜设备，需要多花那么几万块钱，想回本都不知道是什么时候了。而且一旦开设了生鲜区，那就是卖食品了，必须要有卫生资质，还需要请专门的员工回来，比较麻烦一些，很多老板都不愿意这么弄。

2、当天卖不掉就造成大量损耗

卖鱼肉的利润是非常高的，但是说实话鱼肉都是很难保存的，必须要在当天就卖出去，基本上是不能够隔夜的，当天卖不出去也只能够扔掉了，到时候损失可就不小了。看起来利润是高，最后扣掉损耗后就发现还没有卖饮料赚钱的。所以一般的小超市都不会卖生鲜肉类，就是因为赚不到钱。不仅要多租一个专门的区域，还要请专门的员工，对于超市来说成本就上来了。

3、价格太高，有菜市场竞争，不受欢迎

对于消费者来说，买肉类他们更愿意跑菜市场去，因为可以买到更加新鲜的肉。而超市里面的都是冰柜保存的，并非就是新鲜的，而且价格也会更加高一些，根本没有什么价格优势。如果超市不远就有菜市场的话，那卖肉类都是会亏本的，一点优势都没有，还不如安心卖副食跟生活用品更赚钱的。

所以说不是老板不想赚这笔钱，而是赚钱太难了，专门卖生活用品的话，一个人守店就可以了。但是如果卖了肉类，必须要多请一两个人来帮忙，可能赚的钱也就是付工资而已，谁还会折腾呢。